제빵사의 새벽 루틴: 이른 아침 빵 냄새에 숨은 노력
당신이 잠든 사이, 누군가는 하루를 굽고 있다. 부드러운 빵 하나에 담긴 고요한 열정의 시간. 제빵사의 새벽 루틴: 이른 아침 빵 냄새에 숨은 노력에 대해 소개해드릴 예정입니다. 새벽 2시, 하루는 어둠 속에서 시작된다아직 대부분의 도시가 잠들어 있는 새벽 2시, 제빵사들은 조용히 작업복을 입고 주방의 불을 켭니다. 일반인들이 아침을 시작하기 한참 전부터, 그들의 하루는 이미 달리기 시작합니다.제빵사의 하루는 매우 정해진 리듬을 따릅니다. 가장 먼저 하는 일은 재료 확인과 반죽 준비입니다. 밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 물. 단순해 보이는 재료들이지만, 온도와 습도, 반죽 시간, 발효 상태에 따라 결과는 천차만별입니다. 숙련된 제빵사일수록 재료가 주는 사소한 차이를 더 예민하게 느낍니다.이른 새벽 시..
2025. 6. 5.